CALIDAD
Todos nuestros procesos son garantizados y certificados con las mejores prácticas de clase mundial
INNOVACIÓN
Generamos mejoras e innovamos en cada una de nuestras investigaciones
PRODUCTIVIDAD
Trabajamos día a día para mejorar la alimentación de los colombianos
Previous
Next

Aplicabilidad del Aminoprot Industrial

Harinas

Provenientes de cualquier cereal, tubérculo, oleaginosa, leguminosa y/o frutos secos

Mejoras

- Procesos de fabricación como batidos, rellenos, mezclados, laminados, estrusados - Mejoramiento de acabados en todo tipo de preparación de productos terminados, tales como cocidos, freídos, asados, ahumados - Mejoramiento de las características organolépticas en todo tipo de productos terminados, con potencializador de sabor, olor y color, cualquiera sea el proceso de elaboración y / o preparación.

Arroz Trillado

Granos enteros de cualquier variedad

Mejoras

- Rendimiento del 10% en peso y/o volumen - Grano suelto, esponjoso y se abre más - Potencializa el sabor del arroz - Conserva la frescura original hasta por 5 días en refrigeración - Preparación corriente del arroz, solo se incluye un 10% más de agua

Harinas

Pre-cocidas de Maíz

Mejoras

- Incremento en el rendimiento del 7% en el producto terminado denominado Arepa Precocida de Maíz - Incremento de las características organolépticas de los productos terminados hasta en un 15% en olor, color y sabor. - Aumento de la vida útil del producto terminado sin refrigeración

Pastas Alimenticias

Mejoras

- Incremento en el rendimiento hasta en un 5%, en volumen y peso del producto terminado - Incremento de las características organolépticas del producto terminado hasta en un 10%, en olor, color y sabor - Incrementa la tolerancia a la manipulación y al tiempo de cocción - Reduce la liberación de almidón durante el tiempo de cocción

Harina de Trigo

Mejoras

- Aumenta el índice de plasticidad y el índice de elasticidad - Mejora el desempeño de todo tipo de procesos de panificación -Aumenta el tiempo de vida útil en productos terminados - Mejora las características organolépticas en todo tipo de productos terminados, en olor, color y sabor. - Genera blancura y uniformidad en la miga de productos terminados.

Snacks

Mejoras

Nutrición, textura, sabor, olor y color

Beneficios del Aminoprot Línea Industrial

Estos son algunos de los beneficios comprobados en la transformación de alimentos para consumo humano, que podrían ser mejorados con AMINOPROT línea industrial:

Enzipan Laboratorios S.A.  ha destinado la totalidad de sus 32 años de existencia al estudio de los cereales y como tal, ha sido galardonada en 5 oportunidades con premios de innovación y sostenibilidad a nivel nacional, como:

  • Premio Innova 2005
  • Premio Innova 2010
  • Premio Innova 2012
  • Premio Regional Pyme Sostenible 2012
  • Premio Nacional Pyme Sostenible 2012

Su fundador y director científico, el Ingeniero de Alimentos Tirso Tovar Calderón, siente una enorme satisfacción al haber descubierto el efecto de los aminoácidos en las propiedades reológicas y de desempeño de procesos de los cereales, en su función de ser alimentos de consumo masivo para humanos.

Es así como a través de varias ramas de la ciencia y la química analítica, ha podido demostrar los  beneficios comprobados en la transformación de alimentos, hasta el punto de poder afirmar, que una vez esta teoría la asimilen los industriales de alimentos y los apliquen a sus procesos, estos se encargarán de llevar una minúscula parte  de nutrición a todos los estratos de nuestra sociedad, pero si el efecto se multiplica a través de todos los procesos de cereales que consumimos a diario,  el objetivo del fundador de este laboratorio habrá sido cumplido.

Más info
Cotizar
Facebook
Instagram
Whatsapp